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Discover how Ezo Seafoods delivers the freshest sushi and seafood in Niseko, sourcing daily from Hokkaido markets for unbeatable quality.
After another winter in Niseko, we’ve returned to Numazu for our 11th summer season. This year, Ezo Summer reopens as Ezo Sea Lunch Cafe — with a simpler lunch menu, French press coffee, handmade desserts, healthy kombucha drinks, and a relaxed seaside space designed for long lunches and unhurried afternoons.
Explore Japan’s deep connection to fish and seafood — from abura (fat quality) and seasonal shun to sushi, fugu, and cultural icons like Sakana-kun.
Hokkaido is renowned for its succulent crab, drawing visitors to seafood markets in Hakodate, Sapporo, and Otaru. Ezo brings the best crab to you in Niseko, Hirafu.
Five tips for First Time Restaurant Owners My wife Keiko and I opened Ezo Seafoods...
パンデミック以降、ニセコの飲食シーンの雰囲気は変化しました。一方では、ファンキーなフードトラックが急増し、飲食シーンに多様性と価値をもたらし、街に活気をもたらしています。まるで毎晩メインストリートでロックコンサートが行われているようです。 一方、 SANSUI 、 SETSU 、 INTUITIONなど最近オープンした高級ホテル内の素晴らしいモダンレストランや、新しい飲食・小売複合施設「THE SELECT」によって、新しい高級ダイニングシーンが生まれつつあります。 新しいレストランは確かに値段が高めで、セットメニューや「シェフのおまかせコース」が一般的で、1人当たり15,000円から45,000円の値段です。 半数以上の店舗が寿司、鍋、焼肉に力を入れており、A5和牛、大トロ、バフンウニなどの高級食材が使われています。 予約: 事前に計画する しかし、ニセコのレストラン（新規および既存を問わず）に参入するのは難しい場合があります。 ニセコひらふの街では、12月20日から2月20日頃まで、人々が通りを歩き回り、どんなレストランにでも入ろうとする光景がよく見られます。 事前に計画を立てることは絶対にお勧めです。ただし、予約を確保するのは必ずしも簡単ではありません。多くのレストランは晩秋まで営業を休止しているため、行くのが困難です。オンライン予約システムは一般的ですが、予約の開始日が明確に示されていないものもあり、レストランに電話またはメールで確認する必要があります。...