カニ

週に数回、札幌の市場から生きた北海道ガニを仕入れています。当店では活きたカニを店内の淡水タンクで飼育しております。注文を受けてから取り置きし、その日に調理・仕込みを行います。

生きたカニは入荷状況が異なり、仕入れ状況により価格が変動します。

タラバガニ、ズワイガニも急速冷凍して安定した価格で安定供給。