进入新的季节，第一个 Post Covid，随着几家受欢迎的餐厅从 Niseko Hirafu 离开或搬迁，以及许多新餐厅的推出，餐饮景观将大不相同。
总的来说，现在的餐馆数量可能与 Covid 之前的餐馆数量一样多，因此本季可能不会出现饮食选择短缺的担忧。然而，共同的主题是餐厅无法招到足够的员工，这反映出全球酒店业严重短缺，因此您可能会面临一些不可避免的服务延误。
Niseko 推广委员会公布了本季“去哪里吃饭”的清单以及开放详情、联系电话——这是一个好的开始：etc/https://nisekotourism.com/news/where-to-eat-this-十一月十二月/
不管怎样，这是我对新雪谷比罗夫用餐场景的笔记，并不全面，我会随着更多信息的出现而努力更新。我没有包括酒吧，但好消息是所有的最爱仍然存在。
Niseko 的变化 NISEKO PIZZA 已搬迁至 5 号公路的 Kutchan，而 Cezar 仍在那里供应“Hannibal Lector”披萨。 BOMBAY SIZZLERS 至少在本赛季（可能是下个赛季）不会开放。 Shin 现在已经从 AN DINING 退休，专注于他的新姜汁啤酒 (HAKKO GINGER)，在 Niseko 留意一下。 SESSA YAKINIKO 也离开了 Niseko。 EZO SEAFOODS 以海鲜和寿司市场 + 瓶装店的形式重新开业。每天下午 4 点至晚上 8 点营业，光顾店内即可选购寿司和生鱼片、牡蛎和鸡尾酒虾，以及适合在家烹饪的海鲜产品和熟食。
谁回来了？仍然在这里并将在本季开放的热门餐厅有 ABUCHA、KAMIMURA、KITCHEN、THE BARN、EBISUTEI、KOHARUYA、RYUNABE、BANG BANG、FUJI ZUSHI、AN DINING、THE ALPINIST、MUSU、KOGETSU、VBG、LAVA LOUNGE PIZZA、WILD BILLS、NEW YUMMYS、SAKURA、KUMO (Skye) TAMASHI、STEAK ROSSO ROSSO、REN（在 NAC 后面）、HAKU STEAK 等等。适合全天就餐的 GREEN FARM CAFE & TEMPORADA。 SOMOZA 和 THE PARK HYATT CHINA KITCHEN 位于新雪谷比罗夫之外，但在新雪谷餐饮圈内占有一席之地，并将开放。
什么是新的？大多数位于新的公寓开发项目中——SANSUI、SETSU 和 INTUITION。
SANSUI 是 Hirafu zaka（阿尔卑斯山下方）的豪华新公寓。将有两家餐厅，包括 LUPICIA 和 SUSHI SHIN，这两家著名的当地企业已入驻新雪谷比罗夫。我对其价值的预测是 LUPICIA 将成为本季的“必去”餐厅。
位于 Sunsports Land 前面的 INTUITION Condos 将成为 NANIWATEI 的所在地，这是一家备受推崇的日本海鲜和和牛餐厅，以前在新雪谷比罗夫以外经营。从343路口步行200m（东山方向）。它位于街道左侧 5 层 Intuition 大楼的底层。
SETSU 是 343 号劳森对面的另一个公寓开发项目（大型）。它将成为一个相当不错的餐饮中心：
-AFFURI，一家时尚的面馆，
- 江户前寿司大师 SUSHI KATO，-- MELI MELO 一家谈论米其林星级和“烹饪合作”的餐厅。
- ARAKI TEMPURA 也是一家著名的米其林星级天妇罗餐厅。
时髦的新 QFOX 位于较低的村庄，就在 EBISUTEI 的下一个街区附近。街道上有一个迷人的酒吧，里面有披头士乐队、埃尔顿约翰、保罗麦卡特尼等摇滚专辑封面；后面还有一家中式火锅店。
NISEKO EATS 首次推出送餐服务，提供越南和印度外卖，以及丰盛的熟食托盘。
Momiji 街（Ezo Seafoods 对面）名为 MAME NISEKO 的餐厅将于农历新年开业。将随着细节的到来而更新。
暂时就这些。希望这有用。很快在新雪谷见！