Ezo Seafoods 的故事

Ezo Seafoods 牡蛎吧

2009 年，我们以牡蛎吧为起点，开始了自己的旅程，旨在为新雪谷的游客提供北海道最好的海鲜。我们最初提供简单的菜单，包括新鲜去壳牡蛎、帝王蟹和酱油石斑鱼，依靠 Keiko 在厨房的烹饪技巧和我的承诺，确保我们供应的所有食物都是新鲜无比的。

我养成了每天去札幌海鲜市场的习惯，以确保我们的客户能享用到最新鲜、最应季的海鲜。经过几个季节的努力和无数的汗水和泪水（字面意思），以及感谢来自世界各地的众多忠实客户，Ezo Seafoods Oyster Bar 成为了新雪谷的一家老店。

虾夷海鲜夏季，伊豆半岛

2015 年，经过六年的发展，我们在日本伊豆半岛开设了第二家分店，开设了一家俯瞰骏河湾的海滨餐厅，主打“意大利面、海鲜饭和精酿啤酒”的理念。与北海道一样，伊豆也以海鲜而闻名，我们将许多当地的鱼类和贝类融入了地中海风格的菜单中。Ezo Seafoods Summer 每年 6 月至 9 月营业，深受当地顾客的喜爱。

“Team Ezo”海滩清洁小组

为了应对伊豆日益严重的海洋垃圾问题，我们在志同道合的当地人（包括我们餐厅的一些客人）的帮助下成立了“虾夷团队”。目前，大约有 10 名志愿者每月两次在当地海岸线收集垃圾。我们的活动在过去 8 年中取得了显著成效，当地海岸的垃圾数量有所减少。

Ezo Seafoods Fresh

疫情过后，我们考虑了新雪谷目前的餐饮环境、不断变化的需求，以及如何继续为客人提供美味的海鲜。高品质零售和外卖业务的想法开始成形。

我们对 EZO FRESH 的愿景是提供二世谷的美食体验，而无需提前几个月预订。我们希望与喜欢在自己舒适的住所中社交和娱乐的客户同步。

我们还获得了酒瓶店许可证，现在将以零售价提供我们的餐厅葡萄酒计划。

James Gallagher、 Keiko Takaoka Gallagher 共同所有人

Ezo Seafoods Fresh 和 Ezo Seafoods Summer 由 The Katori Company 经营。