关于我们

Ezo Seafoods Oyster Bar我们于 2009 年开始了我们作为 Oyster Bar 的旅程，目的是为新雪谷的游客提供北海道著名的海鲜——作为新雪谷的居民，我们很惊讶该地区没有优质的海鲜供应商或餐厅。

早期我们对海鲜知之甚少，依靠 Keiko 在厨房的烹饪技巧和我对确保我们提供的所有食物都是原始新鲜的承诺。我养成了每天去札幌海鲜市场的习惯，以确保我们的顾客享受到最新鲜、最时令的海鲜。经过几个季节、许多错误、许多努力，并感谢来自世界各地的许多忠实顾客，Ezo Seafoods Oyster Bar 成为新雪谷的一家机构。

Ezo Seafoods Summer, Izu Peninsula在 2015 年六年后，我们扩展到日本伊豆半岛的第二个位置，在“意大利面、西班牙海鲜饭和精酿啤酒”的概念下开设了一家俯瞰骏河湾的海滨餐厅。与北海道一样，伊豆以其海鲜而闻名，我们将许多当地的鱼类和贝类融入了地中海风味的菜单中。 Ezo Seafoods Summer 每年从 6 月到 9 月营业，在当地日本人中享有强烈的追随者。

“Team Ezo”海滩清洁小组为了应对伊豆乃至整个日本日益严重的海洋垃圾问题，我们在志同道合的当地人（包括我们餐厅的一些顾客）的帮助下成立了“Team Ezo”。目前，约有 10 名志愿者每两个星期天花一个小时清理当地海岸线上的垃圾。我们在 7 年多的时间里开展的活动在减少当地海岸垃圾数量方面发挥了重要作用。

Ezo海鲜新鲜

随着 Covid 的出现，Ezo Seafoods Niseko 不得不减少两个季节的产能。最后，我们无法留住多年来支持我们运营的资深员工团队。考虑到未来全球酒店业员工的严重短缺，我们被迫考虑在必要时缩减运营规模。

我们还考虑了新雪谷当前的餐饮场景、不断变化的需求，以及我们如何才能继续为客人提供美味的海鲜。高质量零售和外卖经营的想法开始形成。

我们对 EZO FRESH 的愿景是在新雪谷提供一流的美食体验，而无需提前几个月进行预订。我们希望与喜欢在自己舒适的住处进行社交和娱乐的客户保持同步。我们想为喜欢在家做饭的人提供海鲜产品。

我们还获得了瓶装店许可证，现在将以零售价提供我们的餐厅葡萄酒计划。

James Gallagher, Keiko Takaoka Gallagher 共同所有人

Ezo Seafoods Fresh 和 Ezo Seafoods Summer 由 The Katori Company 经营。